家用炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好(hǎo)，铸(z周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人hù)铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对(duì)身体好各有优缺点的。

　　关(guān)于家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身(shēn)体好以及铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好(hǎo)，什么铁锅最好用(yòng)又健康，买铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好呢，家(jiā)用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好用等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主(zhǔ)要区别在于传热均匀，但(dàn)同时导热比(bǐ)较慢(màn)，使用时保温效果比较好，所(suǒ)以(yǐ)更(gèng)适(shì)合(hé)拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比较光滑(huá)，比较好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好(hǎo)拿(ná)取，但(dàn)缺点是导热较快，如果(guǒ)掌(zhǎng)握不好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合(hé)用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气(qì)。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我(wǒ)们先来(lái)了解(jiě)下生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟(shú)铁(tiě)之间的(de)区别。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和熟(shú)铁(tiě)之间的(de)区(qū)别(bié)

　　生(shēng)铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁(tiě)由于(yú)其含碳量高并夹(jiā)杂其它(tā)元素在(zài)内，导致它(tā)在(zài)特性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但(dàn)是(shì)会很脆，不能用于(yú)锻造，只能通(tōng)过1000多度的高(gāo)温融(róng)化过(guò)成铁水，再(zài)通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低(dī)，基本(běn)属于纯铁，所以在特性上很软、很(hěn)有(yǒu)塑造性、强度和(hé)硬(yìng)度上没(méi)生铁高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下来的(de)手工(gōng)锻打工艺(yì)，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原材料特性(xìng)和(hé)铸造过(guò)程，我们来看看(kàn)生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的(de)优(yōu)缺点。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐(nài)用(yòng)、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体(tǐ)使用起来比(bǐ)较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的(de)消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧性，导致锅体很脆(cuì)，很容易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟(shú)铁具有很好的延展性，韧性(xìng)强，能(néng)把锅锻(duàn)压的很薄，耐(nài)摔打，不容易破裂。

　　锅(guō)体吸热快，可(kě)以大(dà)大(dà)节(jié)省燃料(liào)，适合爆(bào)炒食材(cái)。

　　锅体重量较轻，适(shì)合女士以及(jí)颠锅人(rén)群(qún)使用。

　　缺(quē)点：

　　由于锅体薄(báo)，导热(rè)快(kuài)的特(tè)性，导致火的温度直(zhí)接传递(dì)给(gěi)食(shí)材，突周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人(tū)出起(qǐ)来的高温，处理不(bù)好的话，会(huì)使食材(cái)糊掉。

　　个人觉得不(bù)管是生铁锅还(hái)是熟铁锅，存在(zài)即合理，根(gēn)据自(zì)己(jǐ)的真实需(xū)求来选择才(cái)是(shì)最主要的，任何(hé)东西都(dōu)该发挥它(tā)的本质用途，烹煮(zhǔ)等(děng)就选(xuǎn)生铁锅，爆炒(chǎo)煎(jiān)炸就(jiù)选(xuǎn)熟铁锅。

　　另外，就是前期开(kāi)锅和(hé)后期养锅(guō)一定要处理得当(dāng)并坚持保(bǎo)养（懒得开锅的话，就(jiù)叫商家帮您开好），这样，您会得到一(yī)款(kuǎn)使用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人